Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies
Nachhaltigkeit ist längst in der Küche angekommen. Doch was bedeutet das konkret und was kann man selbst tun, um durch die Ernährung Ressourcen und den Planeten zu schonen? Dieses Buch zeigt Ihnen, wie das geht. Ein Plan für die sanfte Umstellung und viele köstliche nachhaltige Rezepte für jede Jahreszeit machen Ihnen den Einstieg schmackhaft. Außerdem erhalten Sie Hintergrundinformationen zu ökologischen, sozialen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten der nachhaltigen Ernährung. Von den zwei Food-Journalistinnen erhält man Tipps, wie in der Küche Energie und beim Einkauf Plastik gespart werden kann. So steht einer gesunden, fairen und umweltfreundlichen und genussvollen Ernährung nichts im Wege.